Avec la pose de la première pierre d’un Centre d’Excellence culinaire, le Cameroun franchit un cap décisif : transformer localement son cacao et former une nouvelle génération de chefs-entrepreneurs.
Nkometou 3, petite localité de la Lékié, a vécu ce 25 mars 2026 une journée à la portée historique. Sous un soleil ardent et devant une foule venue de Yaoundé, Douala, du Togo et de France, la première pierre de l’École des Arts Culinaires Fins, Centre d’Excellence Aristide TCHEMTCHOUA a été posée. Un geste symbolique, mais surtout un signal fort : le Cameroun ne veut plus être un simple exportateur de fèves brutes.
Porté par la jeune entrepreneure Aristide TCHEMTCHOUA, ce projet de 400 millions de FCFA ambitionne de bâtir, en un an, un complexe de 800 m² doté de laboratoires de pointe en chocolaterie, pâtisserie et glacerie. Objectif : former une élite capable de transformer localement le cacao et de créer de la valeur ajoutée.
Représentant le ministre du Commerce, la Secrétaire Générale Pr Brusil Miranda Martine METOO a inscrit cette initiative dans la vision nationale : « Mettre le savoir-faire des femmes et des jeunes au service de la transformation de notre chocolat ». Un message en phase avec la politique de promotion de l’entrepreneuriat et de l’industrialisation locale.
Mais au-delà du discours institutionnel, c’est une véritable stratégie de rupture qui se dessine. Présent à la cérémonie, Christophe Bertrand, de l’Association des Chocolatiers et Pâtissiers du Monde, a posé une question clé : « Faut-il attendre le marché ou former les talents pour le créer ? » Ici, le choix est clair : anticiper, former, bâtir.
Soutenue par des figures internationales comme Jean-Paul HÉVIN, l’initiative entend repositionner le Cameroun dans la chaîne de valeur mondiale du cacao. Dans une ambiance festive marquée par les prestations d’Annie ANZOUER et d’artistes locaux, l’émotion était palpable, notamment lorsque Aristide TCHEMTCHOUA a rappelé son parcours, de couturière à promotrice d’un projet structurant.
Au-delà de la pierre, c’est une vision qui est posée : celle d’un Cameroun transformateur, innovant et ambitieux. Nkometou 3 n’est plus seulement un village. C’est désormais le symbole d’un tournant.
